foto: Silvio Portante
Obrigado pessoal pela participação do site. Não sou o Cara do conhecimento, fico feliz quando perguntam e questionam minhas colocações. É mais um motivo para eu me sentir “burro” no meio de tanta ciência e que devo me dedicar mais em cima de papers, alem de testar e incentivar esse mundo todo a encarar o movimento como o caminho da vida harmônica.
Aqui estou para responder uma questão de um participante do nosso site, Daniel. O qual questionou sobre valores de consumo de proteínas para cada esporte. Venho com a colocação de que todos devemos ter um auxilio nutricional, principalmente os praticantes do exercício como atletas. Os valores em relação a necessidades nutricionais são maiores para essa população devido a minimização da formação do estresse oxidativo ocasionado pelo exercício.
Diversas alterações metabólicas, fisiológicas e psíquicas são promovidas pelo exercício tanto em uma sessão aguda como crônica como por exemplo aumentando seu gasto energético, freqüência cardíaca, pressão arterial, níveis hormonais, dentre outras. A intensidade(carga) e o volume (duração) do exercicio, condições ambientais, características próprias do atleta como tipo de fibra muscular e massa corporal, nível de treinamento, estilo de vida cotidiano, sexo, idade, são variáveis que influenciam na necessidade energética para cada tipo de movimento (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 2005).
Mesmo com varias tabelas-padrao sobre tais necessidades de acordo com cada esporte, acredito que seria melhor ter um calculo próprio feito por um nutricionista, dessa forma não sendo fixo ou pré-determinado esses valores já que sabemos que pelo principio da individualidade, cada organismo reage e necessita de uma forma (GONZÁLEZ-GROSS et AL., 2001).
Segundo as DRIs (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 2005), uma dieta equilibrada para crianças e adolescentes ate 18 anos de 45% a 65% de calorias provenientes do carboidrato, 10 a 30% de proteínas e 25 a 35% de lipídios. Mesmo os adultos podem seguir essas recomendações desde que levem em consideração seu estilo de vida, acrescentando o tipo de exercício físico praticado. Por exemplo, sabemos que exercicios aeróbios prolongados podem levar a perda de massa de ate mesmo 5-6kg durante uma prova de triátlon, necessariamente a quantidade de carboidratos ingeridos anteriormente a prova vai ser alta, assim como de eletrólitos devido ao suor. Isso é um dado ótimo para obter e mostrar para seu nutricionista, o quanto perde na balança após sua atividade. Para praticantes de exercicios explosivos ou resistidos, o consumo de energia é provida do glicogênio muscular e não dos lipidos como o anterior, com isso a necessidade energética pré treino e menor, porem o dano muscular é maior, levando a um consumo a mais pos treino para atender a reconstrução dessa musculatura (síntese protéica), caso não atendendo a esse consumo maior de proteínas pode-se atingir um balanço nitrogenado negativo no roganismo prejudinco sua saúde e desempenho; sendo acrescentado carboidrato também para repor o glicogênio hepático e muscular (AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE; AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION AND DIETITIANS OF CANADA, 200; GONZALEZ-GROSS et AL., 2001; LEMON, 1997).
Com isso, quanto mais exercício se faz, maior necessidade energética dos macronutrientes, carboidratos, proteínas e lipídios.
A recomendacao de proteínas prara atletas é bastante controversa, principalmente pela divergência existente quanto ao real aumento das necessidades de cada especificidade do esporte. Encontra-se recomencadoes que variam de 1,2 a 2 g/kg de peso por dia na literatura mesma literatura abordada acima, acrescentando GUERRA, 2002.
Para atletas e praticantes árduos a clareza é referente sobre o catabolismo. O organismos dessa população necessita de um maior consumo de carboidratos e proteínas para diminuir a ação do catabolismo durante o exercício, levando em consideração que a dieta correta atua diretamente na formação hormonal anabólica, possibilitando condições ideais para a boa performance do individuo.
Bom pessoal, espero ter trazido um pouco mais de informações. Me desculpe Daniel, ainda vou procurar mais as necessidades de proteínas especificas para cada esporte, entrar em contato com uns nutris que conheço para ter uma base cientifica sobre o assunto e não meramente dizer que é maior e analisar o metabolismo envolvido na atividade.
No mais, ótima semana a todos.
Cuidem que o carnaval ta chegando gente!!
Boas ondas
Complementos:
- o exercício aeróbio exaustivo produz condições catabolicas, quebrando proteínas sendo dependente da intesidade e duração do exercício, o que resulta a liberação de aminoácidos dos tecidos viscerais e musculares, ocorrendo a recuperação de 4 a 8 horas após o exercício devido ao aumento na síntese protéica. Essa quebra de proteínas aumenta a oxidação dos famosos BCAA = leucina, isoleucina, valina.
- as proteínas também constituem importantes substratos energéticos durante exercicios de longa duração.
- fatores importantes para atingir a hipertrofia (objetivo geralmente de pessoas que suplementam com proteínas) é ter uma consciência da melhor carga de treino, seus intervalos tanto entre series quanto dias na semana a serem treinados os mesmos grupos musculares, ingestão energética suficiente com atenção pos exercicio sendo focada em proteínas e carboidratos. 0,8 g por kg corporal é o normal; atletas 1 a 2 g por quilo corporal (LEMON, 1996, INSTITUTE SPORTS SCIENCE EXCHANGE, 1996).
- Há grande discussão sobre dieta rica em carbo para poupar proteína. Isso faz-se pensar que a mobilização da proteína esta diretamente ligada a quantidade de carboidrato no sangue e estocado, certo? (WELKER, 2002; MCDARDLE et al., 1998).
- para LEMON as proteínas vindas da alimentação normal são tão eficazes quanto os suplementos. O fator mais importante no crescimento muscular é o tempo da ingestão após o exercício, e não necessariamente a composição da mistura de aminoácidos. (ADA, 200; LOON et al., 2000).
- lembrando que suplementos, o proprio nome diz, complementam uma dieta já estabelecida com dificuldades para cozinhar, tempo para fazer o alimento, entre outros fatores que atrapalham a dieta diária.
- LEMON em 1996 resume a quantidade para cada tipo de exercício: 1,2 a 1,4 gramas de proteína para cada kg corporal para exercicios de endurance; 1,7 a 1,8 grama, de proteína por quilo de peso corpóreo para exercicios de força.
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